Skær peberfrugt, broccoli og gulerødder i grove chunks.
Skær kyllingen i mindre tern.
Varm en mellemstor gryde op på højeste blus og steg kyllingen hurtigt af, ca 1 minut i lidt olie. Tag kyllingen fra.
Steg nu grøntsagerne af i gryden i ca. 1-2 minutter. og tilsæt revet hvidløg, revet ingefær og karry pulver det sidste halve minut. Kom kokosmælken på og lad det småsimre i ca. 8 minutter.
Tilsæt kyllingen og lad det simre et par minutter.
Smag til med salt, friskkværnet peber og limesaft.