I en skål blandes mel, bagepulver, sukker, brun farin, kanel, kardemomme og salt.
I en anden skål piskes æg, stuetempereret smør, olie og revet gulerod sammen. Tilsæt melblandingen og pisk godt sammen til en luftig masse.
Vend hakkede valnødder i.
Hæld dejen i en springform (ca. 22 cm) og bag kagen i ca. 45-50 minutter. Brug en gaffel til at tjekke om kagen er færdig, i midten af kagen. Hænger der dej ved, skal den bages lidt længere.
Tag kagen ud og lad dem afkøle, før ostecremen smøres på.
Ostecreme
Alle ingredienser til ostecremen piskes godt sammen.