Mos bananer i en skål. Tilsæt æg og pisk det sammen med bananer. Tilsæt surdej, olie og salt - rør godt sammen til en dej.
Bland i en anden skål hvedemel, bagepulver, grofthakket chokolade- og mandler. Vend dette sammen med bananblandingen.
Kom det hele i en brødform beklædt med bagepapir og bag ved 180° varmluft, i ca. 20-25 minutter. Brug evt. en gaffel til at stikke undervejs for at tjekke om den er færdigbagt i midten.