GRÆSKARKAGE MED FROSTING
Forb. tid25 min
Tilb. tid25 min
Samlet tid50 min
Antal: 6 Personer
Ingredienser
Kagen
- 300 g græskar, rå vægt
- 2 stk æg
- 1 tsk bagepulver*
- 1 tsk kanel, kardemomme og stødt ingefær
- 100 g hvedemel
- 1/2 stk citron, skal
- 75 g rørsukker*
- 1 nip salt
Frosting
- 100 g flødeost
- 1/2 stk citron, saft
- 1 spsk flormelis
Topping
- 16 stk pecannødder eller valnødder
- 1/2 stk økologisk citron, skal
Sådan gør du
Kage
- Græskar koges mørt og blendes derefter til en puré.
- Mel, bagepulver, krydderier og salten blandes sammen.
- I en anden skål piskes æg, citronskal og sukker sammen.
- Tilsæt puréen og melblandingen. Lad dejen stå og hvile i 10 minutter, så den samler sig lidt.
- Kom dejen i en smurt springform (ca. 21-24 cm i diameter).
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180 graders varmluft i 20-25 minutter.
- TIP: Stik med en gaffel i midten, for at se om dejen hænger ved. Gør den det, skal den have 3 minutter mere.
Frosting
- Rør flødeost med flormelis og citronsaft.
- Smør den på den afkølede kage og pynt med pecannødder og revet citronskal.
- Velbekomme.