Svinekoteletter med bagte kartofler og grøntsager
Saftige svinekoteletter med bagte kartofler og porrer-peberfrugt kompot er en skøn opskrift, der er nem at lave.
Servings: 2 personer
Ingredienser
Bagte kartofler
- 350 g kartofler
- 15 g olivenolie
- 50 g rucola
- salt og friskkværnet peber
Svinekoteletter
- 2 stk svinekoteletter
- 15 g smør (til stegning)
- 5 g olivenolie (til stegning)
Grøntsager
- 1 stk porre
- 1 stk rød peberfrugt
- 50 ml hvidvin
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Bagte kartofler
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær kartoflerne i kvarte og vend dem med olivenolie, salt og peber. Bag dem i et ildfast fad i 30-40 minutter. Lad dem afkøle en smule, og vend med rucola lige inden servering.350 g kartofler, 15 g olivenolie, 50 g rucola, salt og friskkværnet peber
Svinekoteletter
- Steg koteletterne af på en meget varm pande i olie i ca. 1 minut.2 stk svinekoteletter, 5 g olivenolie
- Skru en lille smule ned, tilsæt smørret og steg videre i et 3-4 minutter på hver side.15 g smør
- Tag koteletterne fra og lad dem hvile. Der vil her komme lidt væde som skal bruges til grøntsagerne. Smag til med salt og peber.
Grøntsager
- Skær porrer og peberfrugt fint og steg dem af i lidt olie i ca. 5-6 minutter, tilsæt hvidvin og lad det fordampe.1 stk porre, 1 stk rød peberfrugt, 50 ml hvidvin
- Smag til med salt og peber. Og tilsæt lidt af væden fra svinekoteletter.salt og friskkværnet peber
- Velbekomme.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk