Reklamelinks er markeret med*
Sunde træstammer
Dejlig nemme træstammer lavet på en sundere romkulgemasse. De smager skønt og passer perfekt til eftermiddagskaffen.
Servings: 8 Stk
Ingredients
Basen
- 1 dåser sorte bønner*
- 150 g dadler* (vægt uden sten)
- 1 stk banan
- 30 g kakaopulver*
- 1 spsk romaroma*
- 1 tsk vaniljepulver*
- 10 ml espressoshot (eller meget stærk færdigbrygget kaffe)
- ¼ tsk flagesalt
- 50 g mørk chokolade
Desuden
- 400 g marcipan
- 15 g flormelis
- 100 g mørk chokolade
Køkkenudstyr
- Kagerulle
- Bagepapir
Noter
- Varm gerne kniven med kogende vand, så er det lettere at skære træstammerne uden at de bliver trykket.
- Husk at vaske fingre mellem at rulle stænger af romkuglemassen og marcipan udrulningen - det giver det pæneste finish
Fremgangsmåde
Basen
- Skyl bønner godt i en sigte. Kom derefter alle ingredienser, undtagen chokolade, i en foodprocessor og blend det til en homogen masse.
- Hak chokolade groft og vend den i massen. Sæt massen på køl i minimum 20 minutter, gerne 45 minutter.
- Rul basen til to stænger i ønsket træstamme tykkelse.
- Køl de to stænger i køleskabet
- Drys flormelis ud på et stykke bagepapir og kagerullen, rul nu marcipanen ud i en rektangel.
- Placer en af de afkølede stænger på marcipanen og rul forsigtigt marcipanen rundt den. Der skal kun være 1 lag marcipan, så skær marcipanen til når du har rullet den første.
- Gentag herefter for den anden stang, og sæt de marcipan-beklædte stænger på køl igen
- Smelt chokoladen
- Varm en kniv under varmt vand og skær derefter i træstammer, dyp her efter enderne i den smeltede chokolade.
- Stil dem en sidste gang på køl så chokoladen kan stivne.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk