Reklamelinks er markeret med*
Sunde snickersmuffins
Opskrift på sunde snickersmuffins med dadler, peanutbutter og chokolade. Smagen af snickers, bare i muffins. De er vildt gode!
Servings: 6 Store muffins
Ingredienser
Snickersmuffins
- 140 g peanutbutter*
- 100 g dadler fra papæske (uden sten)
- 3 stk æg
- 0,5 dl mælk (eller vand)
- 1 tsk bagepulver*
- 1 nip flagesalt
- 100 g mørk chokolade (hakket)
Dadelglasur
- 100 g dadler fra papæske (uden sten)
- 1 spsk kakaopulver* (med top)
- 1 spsk kokosolie*
- ½ dl vand
- 1 nip flagesalt
Desuden
- 40 g saltede peanuts* (finthakket)
Køkkenudstyr
Noter
Du kan også sagtens fryse dem ned, både med og uden glasuren.
Du behøver ikke at komme glasur på, de er også gode uden.
Fremgangsmåde
Snickersmuffins
- Forvarm ovnen på 180 grader, varmluft.
- Kom alle ingredienser til muffins i en blender eller foodprocessor. Blend til massen er flydende og der ikke er nogle klumper. Vend hakket chokolade i dejen.
- Fordel dejen i 6 store smurte muffinsforme eller 8 små. Bag i 25 minutter, til du kan stikke en gaffel eller kødnål i, og der ikke hænger dej ved. Lad dem køle af.
Dadelglasur
- Alle ingredienserne til glasuren blendes sammen og du kan smage til med mere salt eller kakaopulver. Du kan tilsætte lidt ekstra vand hvis den er for tyk.
- Smør på de afkølede muffins og top med finthakkede peanuts inden servering.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk