Squash frikadeller
Lækre squashfrikadeller er favorit året rundt. Squash frikadeller er en skøn vegetarfrikadeller, der kan udskiftes med fx gulerod.
Servings: 12 Stk
Ingredienser
- 2 stk squash
- 1 tsk flagesalt
- 1 stk løg
- 1 fed hvidløg
- 50 g feta
- 1 stk æg
- 30 g grovvalsede havregryn
- 2 tsk tørret oregano
- 40 g hvedemel
- salt og friskkværnet peber
- 30 g smør (2 spsk)
Fremgangsmåde
- Riv squash (600 g) groft i en skål og drys med 1 teske salt herover. Lad squash trække 10 minutter til væden frigives og pres derefter den overskydende fra med hænderne.2 stk squash, 1 tsk flagesalt
- Kom løg, hvidløg, feta, æg, havregryn og oregano i skålen og rør det godt sammen. Tilsæt hvedemel til farsen samler sig.1 stk løg, 1 fed hvidløg, 50 g feta, 1 stk æg, 30 g grovvalsede havregryn, 2 tsk tørret oregano, 40 g hvedemel
- Krydr evt. med en smule salt* og friskkværnet peber. Lad farsen trække i 15 minutter.salt og friskkværnet peber
- *Vær opmærksom på, at der allerede er tilsat salt til squash plus feta også er en salt ost.
- Form farsen til frikadeller efter ønsket størrelse og steg dem gyldne ved middel varme i smør – omkring et par minutter på hver side.30 g smør
- Velbekomme.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk