Håndværker

• Opløs gæren i vandet og rør efterfølgende ymer, sukker og salt med.
• Tilsæt alt melet og rør dejen sammen til den er sammenhængende - der skal ikke æltes, blot røres godt. Dejen vil være klistret.
• Dæk dejen til og kom den på køl til næste dag. Skal minimum hæve i 10 timer.
• Forvarm ovnen minimum 250 grader, hvis din ovn kan - eller 230 grader. Sæt gerne et bagestål ind, hvis du har.
• Gør solsikkekerner klar, ved at komme dem på en tallerken.
• Vend dejen ud et bord, og hak dejen ud til 14 boller. Tag forsigtig hver bolle og dyp bunden så godt du kan i solsikkerne. Du kan også lægge lidt solsikkekerner på en bageplade, og lægge bollen ovenpå.
• Kom forsigtigt bollen over på en bageplade beklædt med bagepapir, og drys med et mix af blå birkes og sesam på toppen.
• Bag bollerne gyldne og sprøde i ca. 16-20 minutter.