Reklamelinks er markeret med*
Salade lyonnaise
Salade Lyonnaise er en skøn fransk salat med bacon og pocheret æg. Salaten er nem at lave, mætter godt og perfekt til frokost eller aften.
Servings: 2 personer
Ingredients
- 125 g bacon (i tern)
Croutoner
- 2 skiver daggammelt brød
- 10 g olivenolie*
Pocheret æg
- 4 stk æg
- 10 ml eddike
Dressing
- 1 stk æggeblomme
- 1 spsk grovkornet sennep
- 10 ml hvidvinseddike*
- 50 g smagsneutral olie
Salat
- 100 g salatmix
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Steg bacontern på en mediumvarm pande indtil de er gyldne. Kom dem herefter på et stykke fedtsugende papir.
Croutoner
- Skær brødet i mindre tern og steg dem i olivenolie, indtil de er gyldne. Kom dem herefter på et stykke fedtsugende papir.
Pocheret æg
- Sæt en gryde med vand over, bring den til lige underkogepunktet og tilsæt eddike. Pisk i vandet, så det danner en hvirvel.
- Slå æggene ud i vandet og lad dem pochere, i 3-4 minutter. Kom herefter æggene over i meget koldt vand, og tør dem af når de skal bruges.
Dressing
- Pisk æg, sennep, eddike og olie sammen indtil det danner en vinaigrette. Smag til med salt og peber
- Saml salaten og top med pocheret æg.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk