Romesco sauce - peberfrugt dip
Nem opskrift på en cremet romesco sauce lavet med bagte peberfrugter, mandler, lidt hvidløg og soltørrede tomater. Lækker dip af peberfrugter!
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 3 stk røde peberfrugter
- 50 g mandler
- 1 stort fed hvidløg (pillet)
- 100 g soltørrede tomat
- 0,5 bundt persille
- 4 spsk olivenolie
- ½ stk citron (saften)
- salt og friskkværnet peber
Køkkenudstyr
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft.
- Halver peberfrugterne og befri dem for kerner. Kom peberfrugterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem møre i 15 minutter. I de sidste 5 minutter kommer du mandler ved og lader dem riste med. Lad herefter afkøle en smule.3 stk røde peberfrugter, 50 g mandler
- Kom de bagte peberfrugter, mandler, et fed hvidløg, soltørrede temaer, persille, olivenolie, saften fra 1/2 citron og lidt salt samt peber i en foodprocessor eller minihakker. Blend det hele godt sammen til en cremet dip. Hvis den er for tyk i konsistens, kan du tilsætte lidt mere olivenolie eller vand.1 stort fed hvidløg, 100 g soltørrede tomat, 0,5 bundt persille, 4 spsk olivenolie, 1/2 stk citron, salt og friskkværnet peber
- Smag yderligere til med salt og peber.
- Opbevar i en lufttæt beholder på køl. Kan holde sig i 5-7 dage.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk