Rodfrugtsuppe
Lækker cremet rodfrugtsuppen uden fløde. Den er super sund, nem at lave og smager dejligt! Du kan toppe croutoner eller servere brød til.
Servings: 2 personer
Ingredienser
Rodfrugtsuppe
- 0,5 stk knoldselleri
- 2 stk gulerødder
- 180 g kartofler
- 2 stk pastinak
- 1 stk porre
- 2 fed hvidløg
- 2 kviste frisk timian
- 30 g olivenolie
- 1 dåser hakkede tomater
- salt og friskkværnet peber
Serveringsforslag
- 50 g croutoner
Køkkenudstyr
- Kraftig blender Genial til at lave cremede supper, plus den også har en varme-funktion der holder suppen varm undervejs, så du kan servere den direkte fra beholderen. Det er den bedste blender efter min mening, og du kan lave alt i den.
Fremgangsmåde
- Skræl selleri, gulerødder, kartofler og pastinak, skær dem i mindre tern og sæt dem til side.0,5 stk knoldselleri, 2 stk gulerødder, 180 g kartofler, 2 stk pastinak
- Snit porren fint, og hak timian samt hvidløg så fint som muligt.1 stk porre, 2 fed hvidløg, 2 kviste frisk timian
- Varm en mellemstor gryde ved middel varme op, tilsæt olivenolien og når gryden er varm tilsættes alle ingredienserne med undtagelse af tomaterne i gryden. Steg det hele af i et par minutter.30 g olivenolie
- Tilsæt nu en dåse hakkede tomater og dæk det hele til med vand. Lad suppen småsimre i ca. 30-40 minutter.1 dåser hakkede tomater
- Blend det hele i en blender til en cremet konsistens - læs mine anbefalinger til blender under køkkenudstyr.
- Smag til med salt og peber.salt og friskkværnet peber
- Servér med croutoner og en god olivenolie.50 g croutoner
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk