Majs tortillas med mexikrydrede kylling er en dejlig og nem aftensmad. Du kan komme det fyld i, som du bedst kan lide. Salsa, salat og avokado er lækkert!
Massér kyllingelårene godt ind i fajitamixen, hvidløg og olivenolie. Fordel lårene i et ildfast fad, og kom dem i ovnen i 60 minutter.
Tag kyllingen ud og pluk kødet fra benene. Gør imens dine majstortillas klar.
Majstortillas
Rør majsmel, salt og kogende vand sammen. Når det begynder at samle sig, æltes det godt sammen med hænderne.
Lad dejen stå og samle sig i ca. 20 minutter.
Form dejen til 8-10 lige store kugler - alt efter, hvilken størrelse du ønsker dine tacos. De kan være lidt svære at rulle flade - du kan derfor evt. bruge to stykker bagepapir, hvor en kugle lægges herimellem.
Steg mindre pandekager gyldne i lidt olie, på en varm pande - de skal steges gyldne, på begge sider.
Servér majstortillas med ønsket fyld. Vi rørte lidt cremefraiche sammen med citron og olivenolie, som vi serverede til.