Si vandet fra kidneybønnerne. Vend dem med spidskommen og olivenolie. Fordel dem på en bageplade, beklædt med bagepapir.
Skær gulerødder og peberfrugter i tynde stænger. Vend dem i olivenolie og fordel dem på en bageplade eller i et ildfast fad. Drys med salt og citronsaft henover. Bag dem i ca. 15 min til de er lettere gyldne. Vend dem gerne et par gange undervejs.
Når der er 5 minutter tilbage, sættes bønnerne ind. Bag dem i 10 minutter. Vend også gerne disse undervejs.
Bland det hele sammen på et fad, smuldr med feta, nigellafrø og lidt friskhakket persille.