Bagt tomatsuppe
Lækker og nem opskrift på cremet bagt tomatsuppe med bagte peberfrugter og tomater. Disse blendes til en suppe og du får masser af smag, når grøntsagerne bages først.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 2 stk røde peberfrugter
- 3 stk tomater
- 1 stk løg
- 4 fed hvidløg
- 1 kviste rosmarin
- 2 kviste timian
- 10 g olivenolie
- 1 dåser flåede tomater
- 100 ml vand
- 15 ml hvidvinseddike
- salt og friskkværnet peber
Serveringsforslag
- ½ bundt basilikum
- 100 g creme fraiche 18 %
Køkkenudstyr
- Kraftig blender Genial til suppe, da den har en funktion der holder suppen varm undervejs.
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
- Skær alle grøntsagerne i grove chunks, vend dem med olivenolie og kom dem i et ildfast fad. Kom fadet i ovnen og bag det hele i ca. 45-50 minutter.
- Kom de bagte grøntsager i en blender (anbefaler denne*, som har en funktion der også varmer suppen op - SÅ effektiv!). Tilsæt vand, eddike og de flåede tomater - blend, og smag til med salt og peber.
- Servér med basilikum og creme fraiche.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk