Pak kartofler enkeltvis ind i sølvfolie og kom dem i ovnen. Afhængig af størrelsen skal de have mellem 1-1,5 time. Prøv efter 1 time at stikke en nål igennem, hvis du ikke mærker modstand er de klar.
Lad smør få stuetemperatur og blive blødt. Blend smør, persille, hvidløg og salt sammen indtil en flot ensartet grøn smør.
Pak kartoflerne ud af sølvfolie, skær en kryds på dem og skub siderne op.
Server med smørret på toppen af kartoflerne og lad det smelte ned i krydset.