*Har du samlet 500 g ramsløg, er det altså 50 g salt du så skal bruge. Osv osv.
Fremgangsmåde
Step 1
Fjern så meget af stilken som muligt, så du kun har ramsløgsknoppen tilbage.
Kom ramsløgsknopperne i en skål og vend dem med salt. Hellere for meget end for lidt, så alle knopperne bliver saltet.
Kom de saltede ramsløgsknopper i et tætsluttende glas. Drys med ekstra salt på toppen. Skru låget på og sæt det på køkkenbordet eller køl i ca. 21 dage (3 uger).
Step 2
Kog en syltelage op af eddike, vand, sukker og lad det koge ind til sukker og salt er opløst.
Efter 3 uger skylles knopperne fri af salt. Det samme med glasset.