Reklamelinks er markeret med*
Løgsuppe med ostebrød
Fransk løgsuppe med ostebrød er en klassisk suppe man spiser til forret i Paris. Løgsuppe er super nemt at lave! Se hvordan her.
Antal: 4 Personer
Ingredienser
Løgsuppe
- 14 stk løg
- 5 fed hvidløg
- 6 kviste frisk timian
- 15 g smør (1 spsk)
- 15 g olivenolie* (1 spsk)
- 200 ml hvidvin
- 2000 ml grøntsagsboullion
- 1000 ml vand
- salt og friskkværnet peber
Ostebrød
- 4 skiver daggammelt brød
- 20 g olivenolie*
- 50 g emmentaler
Fremgangsmåde
Løgsuppe
- Skræl løg og hvidløg. Halver løgene og snit dem så fint sommuligt.
- Hak timian fint.
- Tag en gryde og sæt den på medium blus. Kom smør ogolivenolie i og lad smørret bruse op.
- Tilsæt løgene og timian og steg det af i et par minutter. Kom nu hvidvinen på og lad den koge af i ca. 30 sekunder.
- Kom bouillonen på og tilsæt yderligere 1 liter vand.
- Lad det småsimre i ca. 60 minutter.
- Smag til med salt og friskkværnet peber og evt. lidt citronsaft eller eddike.
Ostebrød
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Pensl brødene med olie.
- Riv ost på toppen og kom brødene på en papirbeklædt brandepande.
- Sæt brødene ind og giv dem 8 minutter, eller til osten smelter/gratinerer. Sæt evt. grillfunktion på de sidste 1-2 minutter, men hold øje.
- Server suppen i skåle og anret ostebrød i midten, så det kan suge suppen til sig. Det gør det nemmere at spise med skeen.
- Velbekomme.
Fik du lavet opskriften?Jeg ville elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottes