Syrlighed: Hvis du ønsker din mayonnaise mere syrlig kan du smage den yderligere til med eddike.
Smag: Du kan desuden røre den op med andre krydderier som fx hvidløg, paprika, chili mv.
Konsistens: Hvis du ønsker den mindre tyk og cremet kan du fortynde med en smule vand.
Fremgangsmåde
Med pisker
Pisk æggeblommerne sammen med eddike.
Pisk nu olien langsomt i æggeblommer mens der piskes kraftigt.
Halvvejs kommes vandet i, dette kan undlades, men det gør at mayonnaise bliver mere let og luftig.
HJÆLP!Min mayo skiller?Find en ny æggeblomme frem og rør den med lidt eddike. Brug den skilte mayo og tilsæt den gradvist i en tynd stråle, mens du pisker.
Smag til med salt og peber.
Med stavblender
Find et højt glas frem og kom alle ingredienserne i.
Kom stavblenderen ned i glasset, så den rører bunden.