Kom rabarber vand og rørsukker i en gryde sammen med vaniljestangen.
Lad det komme op og koge ved højeste blus. Skru ned efter 5 minutter, og giv det yderligere 10 minutter ved middel varme.
Tag gryden af varmen og lad det afkøle. Hæld saften over en sigte, i en skål eller direkete på flaske, hvis det er koldt nok. Vigtigt at flasken er skoldet.
Nyd saften som den er, hvis du kan lide den koncentreret. Ellers blandes den op med vand, danskvand, alkohol eller champagne, afhængig af hvor stærk man ønsker den.