Urtecreme
Opskrift på nem urtecreme der passer til alt fra fisk, kylling og kød. Den grønne urtecreme er kold og kan laves dage i forvejen.
Servings: 1 glas
Ingredienser
- ½ bundt frisk estragon
- ½ bundt dild
- ½ bundt purløg
- 2 stk æggeblommer
- 15 g dijonsennep (1 spsk)
- 15 ml hvidvinseddike (1 spsk)
- 180 g smagsneutral olie (2 dl)
- 60 g creme fraiche 18 %
- salt og friskkværnet peber
Køkkenudstyr
Noter
Holdbarhed: Kan holde sig op til 1 uge på køl.
Fremgangsmåde
- Urter, æggeblommer, sennep og hvidvinseddike blendes sammen.1/2 bundt frisk estragon, 2 stk æggeblommer, 15 g dijonsennep, 15 ml hvidvinseddike, 1/2 bundt dild, 1/2 bundt purløg
- Olien tilsættes langsomt i en tynd stråle, mens der fortsat blendes.180 g smagsneutral olie
- Vend til sidst sammen med 2 spsk creme fraiche.60 g creme fraiche 18 %
- Smag til med salt og peber.salt og friskkværnet peber
- Kom urtecremen på skoldet glas og opbevar i køleskabet.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk