Læg torsken i et ildfast fad med bagepapir i bunden, og krydr med salt og peber.
Tag et stykke bagepapir der er stor nok til at dække fisken, smør det med olie og læg det oven på fisken.
Bag fisken i 10-12 minutter. Et tip: du kan stikke en kødnål igennem fisken – møder du ikke modstand, er den færdig.
Kartofler
Tag en lille gryde med vand og tilsæt 1 tsk salt. Bring det i kog. Kog kartofler i 10-12 min. Når kartofler er kogte, moses de med en gaffel – mos dem ikke helt ud.
Hak dine kapers og vend det sammen med presset hvidløg, citronsaft, olivenolie, salt og peber.