• Tænd ovnen på 180° varmluft.

Rabarber

• Skær rabarber i grov tern og vend dem med rørsukker samt kornene fra en halv vaniljestang.
  400 g rabarber, 50 g rørsukker, 0,5 stk vaniljestang
• Smør et ovnfast fad med smør og fordel sukker-rabarberne i fadet.
  10 g smør

Crumble

• Bland sukker med vaniljekornene fra den anden halve vaniljestang, hvedemel, havregryn, kokosmel, groftrevet marcipan, salt, og mandler blandes i en skål. Smuldr smør i skålen med fingrene til du har en crumble.
  80 g rørsukker, 0,5 stk vaniljestang, 60 g hvedemel, 80 g havregryn, 75 g marcipan, 12 g kokosmel, 1/4 tsk flagesalt, 60 g mandler, 100 g smør
• Fordel crumblen henover rabarberne i fadet.
• Bag i 12-15 min ved 180°, til crumblen er lettere gylden og rabarberne er færdige. Du kan stikke en kødnål i, for at tjekke - de skal ikke være helt smattet ud, men have lidt bid.
• Server med fuldfed creme fraiche eller vaniljeis til.