Pastasalat med kylling og karrydressing
Cremet pastasalat med kylling og bacon vendt sammen i en lækker karrydressing.
Servings: 4 Personer
Fremgangsmåde
Pastasalat
- Kog pastaen efter pakkens anvisning i letsaltet vand. Når pasta er al dente, hældes vandet fra. Lad pastaen afkøle, evt. i koldt vand.300 g pastaskruer
- Skær bacon i tern og steg dem på en tør pande, til det er sprødt. Læg det på en stykke fedtsugende papir.200 g bacon
- Steg kyllingefilet af på den samme pande, og brun fileterne af, så de tager farve på alle sider. Krydr med salt og friskkværnet peber. Steg dem færdige ved medium varme i 6-8 minutter på hver side, eller til gennemstegt. Lad dem afkøle en smule og skær kødet i mindre stykker.400 g kyllingefilet, salt og friskkværnet peber
- Tø ærterne op, evt. i vand.100 g frosne ærter
- Snit forårsløg fint.3 stk forårsløg
- Vend pastaskruer sammen med halvdelen af det sprødstegte bacon, ærter og forårsløg i en skål.
Karrydressing
- Rør creme fraiche, honning og karrypulver sammen og smag til med citronsaft, salt og peber. Måske mere honning, hvis du foretrækker den sød.250 g creme fraiche 18 %, 10 g honning, 4 tsk karry, 0,5 stk citron, salt og friskkværnet peber
- Kom dressingen i skålen med pasta og vend alle ingredienserne sammen til du har en cremet pastasalat.
- Drsy til sidst med den resterende bacon og evt. lidt friskplukket persille.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk