Pasta med græskarsauce

Lækker hjemmelavet græskarsauce, som er vendt sammen med kogt pasta. Du kan bruge butternut squash eller Hokkaido græskar til saucen.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 2 personer

Forberedelse5

Tilberedelse25

I alt30

Skær de skrællede græskar i mindre stykker og kom dem i en gryde med vand til det dækker. Kog græskarene til de er møre. Ca. 15-20 minutter.
200 g græskar
Sigt græskarerne og gem 1/2 dl af kogevandet. Blend med olivenolie, smør, fløde og citronsaft. Smag til med salt og peber.
10 g olivenolie, 10 g smør , 10 ml piskefløde, 1/2 stk citron, salt og friskkværnet peber

Sæt en mellemstor gryde over med vand og tilsæt salt.
2 tsk flagesalt
Skær de skrællede græskar i helt fine små stykker og kom dem i en lille skål.
75 g græskar
Kog pastaen ca. 2-3 mindre mindre end anvist på pakken. Sigt pastaen og tilsæt græskarcremen og de fint skårne græskar stykker og lad det simre yderligere 2-3 minutter.
250 g tørret pasta
Smag til med salt, peber og servér med friskrevet parmesan på toppen.
30 g Parmesan ost

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk