Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce
Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce er en vidunderlig og nem pastaret der smager skønt! Retten tager kun 35 minutter at lave!
Servings: 2 personer
Ingredienser
Flanksteak
- 200 g flanksteak
- 15 g olivenolie
- 15 g smør
- 1 fed hvidløg
Peberfrugtsauce
- 2 stk snackpeber
- 15 g olivenolie
- 10 ml hvidvinseddike
- 300 ml fløde
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 250 g tørret pasta
- 2 tsk flagesalt
- salt og friskkværnet peber
- ¼ bundt bredbladet persille
Fremgangsmåde
Flanksteak
- Steg flanksteaken på en meget varm pande i 1 spsk olie i ca. 60 sekunder på hver side. Skru ned for varmen og tilsæt 1 spsk smør samt hvidløg og steg yderligere 3-4 minutter på hver side.200 g flanksteak, 15 g olivenolie, 15 g smør, 1 fed hvidløg
- Kom steaken over på et stykke sammenkrøllet sølvfolie (det gør at bøffen ikke steger videre, men bare ligger og hviler).
Peberfrugtsauce
- Befri snackpebrene for kernerne og skrær dem i tynde strimler.2 stk snackpeber
- Steg dem i 1 spsk olivenolie indtil de er møre, ca. 10 minutter.15 g olivenolie
- Kom eddiken på og tilsæt herefter fløden og lad det hele reducere en smule. Smag til med salt og peber.10 ml hvidvinseddike, 300 ml fløde, salt og friskkværnet peber
Pasta med flanksteak og peberfrugtsauce
- Kog pastaen 1 minut mindre end anvist på pakken, sigt vandet fra og bland det med saucen og giv det et kort opkog.250 g tørret pasta, 2 tsk flagesalt
- Skær flanksteaken i skiver, vend den i saucen. Gem evt. lidt af strimlerne, til at komme ovenpå.
- Smag til med salt og peber. Top med persille.salt og friskkværnet peber, 1/4 bundt bredbladet persille
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk