Reklamelinks er markeret med*
Lun quinoasalat med gulerod, selleri og rucola
En skøn lun quinoasalat, som kan nydes til frokost eller som en del af tilbehøret til aftensmaden.
Servings: 2 personer
Ingredients
- 125 g hvide quinoa*
- 500 ml grøntsagsboullion*
- 2 stk gulerødder
- ¼ stk knoldselleri
- 30 g rucola
- 15 g olivenolie*
- 1 stk citron
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skyl quinoa godt og kog den derefter i grøntsagsbouillon i ca. 20 minutter.
- Skær gulerod og selleri i meget fine små tern og tilsæt dem til quinoaen og tag gryden af varmen og kom låget på og lad det stå 5-10 minutter.
- Vend til sidst rucola og olivenolie i lige inden servering og smag til med citronsaft, salt og peber.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk