Reklamelinks er markeret med*
Loaded ricotta med oliven
Loaded ricotta er en fløjsblød ricottacreme der toppes med den lækreste rosmarinnolie og hakket oliven. Brug sorte oliven, hvis du foretrækker det, og chips i stedet for brød - du bestemmer.
Servings: 4 Personer
Ingredients
- ½ dl olivenolie
- 4 kviste rosmarin
- 2 fed hvidløg (skåret i skiver)
- 1 stk citron (skallen)
- 250 g ricotta
- 30 ml piskefløde
- Salt og friskkværnet peber
- 200 g grønne oliven (uden sten)
- Brød til servering (gerne ristet!)
Fremgangsmåde
- Lav først rosmarinolien, ved at varme olien op til kogepunkt. Tilsæt rosmarinkviste, hvidløgsskiver og skallen fra 1 hel citron. Lad det småsimre i 3 minutter. Tag herefter af varmen, og lad det køle af.
- Kom ricotta og piskefløde i en skål og blend med en stavblender, til cremen er fløjsblød. Smag til med salt og peber.
- Hak oliven groft.
- Kom ricottacremen på et fad, top med oliven og hæld rosmarinolien udover. Krydr med salt og peber.
- Servér med ristet brød til.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk