Lasagne
Her får du min absolut bedste opskrift på en klassisk italiensk lasagne smækfyldt med grøntsager, oksekød, cremet bechamelsauce og sprød ost på toppen.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Kødsauce
- 1 stk gulerod
- 1 stk bladselleri
- 1 stk løg
- 1 fed hvidløg
- 2 kviste frisk timian
- 15 g olivenolie (1 spsk)
- 500 g hakket oksekød
- 30 g tomatpuré
- 1 dåser flåede tomater
- salt og friskkværnet peber
Bechamel sauce
- 40 g smør
- 60 g hvedemel
- 700 ml sødmælk
- ½ tsk muskatnød
- salt og friskkværnet peber
Desuden
- 9 stk lasagneplade
- 150 g revet mozzarella
Fremgangsmåde
Kødsauce
- Skær gulerødder, blegselleri og løg i mindre tern. Pres hvidløg og snit timianen fint.1 stk gulerod, 1 stk bladselleri, 1 stk løg , 1 fed hvidløg , 2 kviste frisk timian
- Tag en stor gyde og sæt den på højeste blus. Når gryden er varm kommes olien i og gulerødder, blegselleri, løg samt hvidløg og timian tilsættes. Steg det hele af i ca. 1-2 minutter.15 g olivenolie
- Kom nu kødet i gryden og steg det med yderligere et par minutter. Tilsæt tomatpure og de flåede tomater. Tilsæt ligeledes 5 dl vand og skru ned for varmen og lad det hele småsimre i ca. 60 minutter. Smag til med salt og peber.500 g hakket oksekød , 30 g tomatpuré, 1 dåser flåede tomater, salt og friskkværnet peber
Bechamel sauce
- Smelt smørret i en mellemstor gryde ved medium varme.40 g smør
- Tilsæt melet og rør det hele sammen i et par minutter. Dette "bager" smagen af mel væk.60 g hvedemel
- Kom mælken på lidt ad gangen under konstant omrøring, og smag til sidst til med revet muskatnød, salt og peber.700 ml sødmælk , 1/2 tsk muskatnød, salt og friskkværnet peber
Lasagne
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft.
- Find et stort ildfast fad frem og kom først kødsauce i bunden, hernæst kommes bechamel over og til sidst lasagne plader. Fortsæt indtil det hele er brugt op. Det sidste lag skal være med kødsauce og til sidst bechamel.9 stk lasagneplade
- Top med revet mozzarella ost.150 g revet mozzarella
- Bag lasagnen i ca. 40-45 minutter. Top med frisk basilikum.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk