Reklamelinks er markeret med*
Kanelkage med glasur
En nem og lækker opskrift på luftig kanelkage med kaffeglasur og kærnemælk. En super skøn og svampet bradepandekage, som hele familien vil elske.
Antal: 16 stykker
Ingredienser
Kanelkage
- 150 g smør (blødt)
- 1 stk æg
- 300 g hvedemel
- 4 tsk kanel*
- 1 tsk stødt kardemomme*
- 2 tsk natron*
- 1 nip salt
- 150 g sukker
- 125 g brun farin
- 4 dl kærnemælk
Glasur
- 60 ml færdigbrygget kaffe (stærk, gerne espressoshot)
- 125 g smør (blødt)
- 3 spsk kakaopulver*
- 250 g flormelis
- 1 nip flagesalt
Køkkenudstyr
Noter
Opbevar kagen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Vil du bage i en bradepande, så lav dobbelt portion af dejen - det er en genial kage, hvis du vil bage til mange.
Fremgangsmåde
Kanelkage
- Tag smør og æg ud af køleskabet og lad det temperere ved stuetemperatur i 15-20 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader over/undervarme.
- Rør hvedemel, kanel, kardemomme, natron og salt sammen i en skål. Stil til side.
- Kom smør, sukker og brun farin i en skål og pisk det lyst med en elpisker. Tilsæt ægget og pisk det sammen med i et minut. Vend de tørre ingredienser i dejen skiftevis med kærnemælken, mens du fortsat pisker.
- Kom et stykke bagepapir i en bageform (min måler 30x25 cm). Fordel dejen i formen og bag i cirka 25-30 minutter. Du kan teste om kagen er færdig ved at bruge en tandstik/kødnål/gaffel - stik i midten af kagen og tjek om kagen er bagt færdig. Når der ikke længere hænger dej ved, er den klar. Men hold øje med den - den må ikke bage for meget.
- Lad kagen afkøle helt i bradepanden inden, at der kommes glasur på.
Glasur
- Bryg en god, stærk kaffe - gerne espresso, og lad det køle helt ned.
- Kom blødt smør, kakaopulver, flormelis og et nip salt i en skål. Tilsæt kaffen og rør glasuren sammen med en dejskraber. Smør glasuren på den afkølede kage.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk