Go Back
–+ serveringer
Reklamelinks er markeret med*
Kærnemælksbolleropskirft

Kærnemælksboller - koldhævede og æltefrie!

Nemme koldhævede kærnemælksboller, som er æltefrie. De skal langtidshæve over natten, og de er super svampede og lækre.
5 fra 1 stemme
Antal: 8 Boller
Forberedelse10 minutter
Tilberedelse15 minutter
Hævetid (minimum)8 timer

Ingredienser

  • 8 g gær
  • 100 ml vand (lunkent)
  • 400 g kærnemælk
  • 10 g flagesalt
  • 10 g sukker
  • 400 g hvedemel
  • 100 g grahamsmel (eller andet fuldkornsmel)

Køkkenudstyr

Fremgangsmåde

  • Opløs gæren i vandet og rør efterfølgende kærnemælk, salt og sukker med.
  • Tilsæt alt melet og rør dejen sammen til den er sammenhængende - der skal ikke æltes, blot røres.
  • Sæt dejen på køkkenbordet ved stuetemperatur i 1,5 time, tildækket. Kom den derefter på køl til næste dag. Skal minimum hæve i 8 timer.
  • Forvarm ovnen minimum 220 grader, gerne 240 grader, hvis du kan. Sæt gerne et bagestål ind, hvis du har.
  • Vend dejen ud et bord, og hak dejen ud i 8 boller. Kom dem forsigtigt over på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag bollerne gyldne og sprøde i ca. 14-16 minutter.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk