Juleboller

Den bedste opskrift på juleboller med appelsin, kardemomme og nødder. Bollerne smager af jul, og er bløde og luftige. Prøv dem her, til julehyggen.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 12 boller

Forberedelse20

Tilberedelse15

Hævetid1 30

I alt2 5

Variation: Prøv at tilsætte små stykker mørk chokolade eller tørrede tranebær til dejen for ekstra sødme og julestemning.
Opbevaring: Bollerne kan fryses ned, så du kan tage dem op og lune dem senere.

Lun mælken, så den er lillefingervarm (ca. 37 °C). Smuldr gæren i en stor skål, og rør den ud i den lune mælk.
2,5 dl mælk, 25 g gær
Tilsæt kardemomme, kanel, sukker og den fintrevne appelsinskal.
2 tsk stødt kardemomme, 1 tsk kanel, 2 spsk sukker, 1 spsk appelsinskal
Pisk ægget let, og rør det i blandingen.
1 stk æg
Tilsæt hvedemelet i lidt ad gangen, og ælt ved medium hastighed, indtil dejen begynder at samle sig. Tilsæt salt og kør 30 sekunder mere.
1/2 tsk flagesalt, 525 g hvedemel
Tilsæt det bløde smør, og ælt dejen, indtil den er glat og smidig (ca. 5-8 minutter) ved medium hastighed. I det sidste minut tilsættes rosiner. Dejen skal være blød, men ikke klistret.
100 g smør, 50 g rosiner
Læg dejen i en skål, dæk med et viskestykke, og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Del dejen i ca. 12 lige store stykker, og form dem til runde boller.
Læg bollerne i en bradepande med bagepapir, og lad dem efterhæve i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft.
Pensl bollerne med sammenpisket æg, og drys med de hakkede hasselnødder.
1 stk æg, 30 g hasselnødder
Bag julebollerne i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker på bunden.
Lad bollerne køle lidt af på en rist, inden de serveres lune eller kolde med smør eller en god marmelade.

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk