Reklamelinks er markeret med*
Jordskokkesalat med grønkål og æbler
Jordskokkesalat med grønkål og æbler er en skøn vintersalat, der er perfekt som tilbehør til aftensmaden.
Servings: 4 Personer
Ingredients
Jordskokkesalat
- 6 stk jordskokker
- 15 g olivenolie*
- 4 stængler grønkål
- 1 stk æble
- 40 g tørrede tranebær*
Dressing
- 15 g grovkornet sennep
- 15 ml æblecidereddike*
- 90 g olivenolie*
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Jordskokkesalat
- Varm ovnen til 200 grader varmluft.
- Skyl jordskokkerne og halver dem. Beklæd en bageplade med bagepapir og kom jordskokkerne herpå.
- Vend dem med olivenolie, salt og peber.
- Bag jordskokkerne i ca. 20-25 minutter til de er gyldne. Tag jordskokkerne ud og lad dem køle af inden de vendes i salaten.
- Pluk grønkålen af stænglerne og skyl dem grundigt. Kom dem i en stor skål.
- Snit æbler fint og kom det op i skålen sammen med grønkålen. Tilsæt ligeledes tranebær.
Dressing
- Rør sennep, eddike og olivenolie sammen til en dressing og vend den den op i salaten.
- Tilsæt de afkølede jordskokker og vend det hele sammen og smag til med salt og peber.
- Anret på et fad.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk