Reklamelinks er markeret med*
Haydari dip
Cremet tyrkisk inspireret dip med feta og grillede peberfrugter, som er genial til brød, pitachips, kartofler eller som dressing til en salat.
Servings: 4 Personer
Ingredients
- 2 stk røde peberfrugter
- 200 g feta (eller salatost - jeg brugte den blå i blok fra Puck)
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 2 spsk olivenolie*
- 1 fed hvidløg
- friskkværnet peber
- ½ stk citron (saften)
Køkkenudstyr
- 1 Blender*
Noter
Pynt: Et drys chiliflager, paprika, et strejf olivenolie eller friske granatæblekerner som pynt gør dippen både smuk og smagfuld. Det visuelle indtryk kan gøre en stor forskel, især når du serverer haydari for gæster.
Juster smagen efter din smag: Smag dippen til, når du er færdig med at blande den. Hvis du kan lide en kraftigere smag, kan du tilsætte mere hvidløg eller lidt ekstra citronsaft. For en mildere version kan du justere mængden af hvidløg.
Holdbarhed: 1-2 dage på køl i en tætsluttet beholder.
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader, varmluft.
- Halver peberfrugterne, og fjern kerner. Læg dem på en beklædt bageplade med skindsiden opad.
- Bag dem i ca. 20 minutter, til de har fået lidt mørkebrune pletter. Lad dem herefter køle af, og pil skindet af dem.
- Kom feta, persille, olivenolie og hvidløg i en blender med de bagte peberfrugter.
- Blend til en ønsket konsistens - jeg blendende meget fint, men her kan du sagtens kører den lidt mindre og gøre konsistensen grovere. Smag til med peber og citronsaft.
- Brug den som dyppelse til brød, pitachips eller dressing.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk