Reklamelinks er markeret med*
Havregrynsboller
Nemme koldhævede havregrynsboller, som er æltefrie. De skal langtidshæve over natten, og de er super svampede og lækre.
Servings: 8 Boller
Ingredients
- 8 g gær
- 100 g ymer (kan erstattes af vand)
- 400 ml vand (lunkent)
- 10 g flagesalt
- 10 g sukker
- 300 g hvedemel
- 100 g grahamsmel (eller andet fuldkornsmel)
- 125 g grovvalsede havregryn*
Køkkenudstyr
Noter
Tip! Du kan tilsætte lidt revet gulerod til opskriften, fx op til 100 g og det vil gøre bollerne endnu mere svampede.
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i vandet og rør efterfølgende ymer, salt og sukker med.
- Tilsæt alt melet samt havregryn og rør dejen sammen til den er sammenhængende - der skal ikke æltes, blot røres.
- Sæt dejen på køkkenbordet ved stuetemperatur i 1 time, tildækket. Kom den derefter på køl til næste dag. Skal minimum hæve i 8 timer.
- Forvarm ovnen til minimum 220 grader, gerne 230-240 grader, hvis din ovn kan. Sæt gerne et bagestål ind, hvis du har.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, og find to skeer og et glas med vand frem. Brug skeerne til at tage en god skefuld dej fra skålen, og placér dem på bagepladen. Det er nemmest hvis du lige dypper dem i vandet, hver gang du tager noget dej.
- Drys med lidt ekstra havregryn på toppen.
- Bag bollerne gyldne og sprøde i ca. 14-16 minutter.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk