Reklamelinks er markeret med*
Hakkebøffer med bløde løg
Nem opskrift på hakkebøffer med bløde løg. Sådan en hakkebøf med bløde løg og tilbehør er en klassiker i det danske køkken
Servings: 2 Personer
Ingredients
Hakkebøffer
- 400 g hakket oksekød (12-15% fedt, gerne fra slagteren)
- 2 spsk smagsneutral olie (fx vindruekerne- eller solsikkeolie))
- 20 g smør
- Salt og friskkværnet peber
Bløde løg
- 4 små løg
- 20 g smør
- Salt og friskkværnet peber
Noter
For en lille opgradering af dine hakkebøffer kan du spejle et æg og komme ovenpå, det er så godt!
Fremgangsmåde
Hakkebøffer
- Tag kødet ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning.
- Del kødet i to portioner à 250 g. Form dem først til kugler og derefter til bøffer med en højde på ca. 2,5-3 cm.
- Varm en pande op til middel-høj varme. Tilsæt olie og smør. Steg bøfferne i ca. 3 minutter på hver side, krydr med salt og peber, og lad dem hvile i 5 minutter.Temperatur: Jeg går gerne efter at kernetemperaturen er omkring de 58 grader, når jeg tager bøffen af panden. Og så vil den stige nogle grader, når den hviler og lande på et par af 60 grader. Læs mere om grader i bunden af indlægget for anbefalinger.
Bløde løg
- Snit løgene i tynde skiver.
- Smelt smør på samme pande, som bøfferne blev stegt på. Steg løgene ved lav/middel varme i ca. 15 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Rør jævnligt og krydr med salt, peber og evt. lidt balsamicoeddike for ekstra smag.
- Servér de saftige hakkebøffer med de bløde løg – perfekt med kartofler og brun sovs eller en frisk salat.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk