Reklamelinks er markeret med*
Håndværker rundstykker
Nemme koldhævede håndværker rundstykker med blå birkes - perfekte til morgenmad. Sprøde boller med birkes med saftig krumme.
Servings: 14 Boller
Ingredients
Håndværker
- 12 g gær
- 7 dl vand (lunkent)
- 100 g græsk yoghurt 10%
- 20 g salt
- 20 g sukker (eller honning)
- 900 g hvedemel
Topping
- 40 g blå birkes
Køkkenudstyr
Noter
Hvis du vil have lidt mere fuldkorn i bollerne, kan du erstatte 100-125 g med noget fuldkornsmel.
Fremgangsmåde
Håndværker
- Opløs gæren i vandet og rør efterfølgende græsk yoghurt, salt og sukker med.
- Tilsæt alt melet og rør dejen sammen til den er sammenhængende - der skal ikke æltes, blot røres godt. Dejen vil være klistret.
- Dæk dejen til og kom den på køl til næste dag. Skal minimum hæve i 10 timer.
- Forvarm ovnen minimum 230 grader, gerne 250 grader, hvis din ovn kan. Sæt gerne et bagestål ind, hvis du har.
- Vend dejen ud et bord, og hak dejen ud i 14 boller. Kom dem forsigtigt over på en bageplade beklædt med bagepapir, og drys med blå birkes på toppen.
- Bag bollerne gyldne og sprøde i ca. 16-20 minutter.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk