Gulerodspuré
Brug gulerodspuréen som et alternativ til dips, og brug den til fx grøntsagsstænger, chips, snacks eller oksekød.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 5 stk gulerødder
- 200 ml vand
- 30 g smør
- 45 g olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- 0,5 stk citron
Smagsgivere
- ¼ bundt frisk estragon
Fremgangsmåde
- Skræl dine gulerødder og skær dem i grove stykker.5 stk gulerødder
- Kog dem i letsaltet vand til de er møre, ca. 30 min. - vandet skal kun lige dække dulerodsstykkerne.200 ml vand, salt og friskkværnet peber
- Blend til en glat puré med 1 dl af kogevandet, smør og olivenolie. Smag til med salt, peber og citronsaft. Tilsæt estragon hvis du lyster.30 g smør, 45 g olivenolie, 0,5 stk citron, 1/4 bundt frisk estragon
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk