Gulerodskagekugler
Disse gulerodskugler har fået navnet, fordi det er lækre små sunde dadelkugler der smager af gulerodskage. Bare uden glasur.
Servings: 16 Stk
Ingredienser
- 150 g juicy dadler (uden sten)
- 50 g gulerod (revet)
- 70 g valnødder
- 40 g kokosmel (+ ekstra til at rulle i)
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ tsk vaniljepulver
- 1 nip flagesalt
- 2 spsk vand (måske mere)
Fremgangsmåde
- Kom alle ingredienser (undtagen vand) i en foodprocessor eller minihakker. Blend godt til en homogen masse, og juster med vandet, hvis det ikke vil blendes. Det kan være du skal bruge mere eller mindre end 2 spsk vand.150 g juicy dadler, 50 g gulerod, 70 g valnødder, 40 g kokosmel, 1 tsk stødt kanel, 1/2 tsk stødt kardemomme, 1/2 tsk vaniljepulver, 1 nip flagesalt, 2 spsk vand
- Kom gerne massen i køleskabet til det er koldt, så er det lettere at trille til mindre kugler. Ellers kan du også trille til kugler med det samme.
- Rul i kokosmel.
- Opbevar på køl i en lufttæt beholder i 1 uge.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk