Reklamelinks er markeret med*
Grøntsagssuppe
Lækker grøntsagssuppe med mange grøntsager, du kan erstatte nogle af dem du bryder dig mindre om, med nogle du elsker at spise!
Servings: 2 personer
Ingredients
- 0,5 stk knoldselleri
- 2 stk gulerødder
- 200 g kartofler
- 1 stk pastinak
- 1 stk porre
- 1 stk rød peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 2 kviste frisk timian
- 2 kviste salvie
- 30 g olivenolie*
- 100 ml hvidvin
- 1 dåser flåede tomater
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skræl selleri, gulerødder, kartofler og pastinak og skær dem i mindre tern. Kom dem i en skål.
- Snit porren fint, og skær peberfrugt i mindre tern. Hak timian, salvie og hvidløg så fint som muligt.
- Kom olivenolien i en mellemstor gryde, og når gryden er varm tilsættes porrer, peberfrugt, timian, salvie og hvidløg. Steg det af i ca. 1-2 minutter.
- Tilsæt hvidvinen og lad det koge af i ca. 30 sekunder. Kom de resterende grøntsager og tomat i gryden og dæk det hele til med vand.
- Lad det småsimre i ca. 40 minutter.
- Smag til med salt og peber
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk