Grønkålsrisotto
Nem og lækker opskrift på grønkålsrisotto med hakket grønkål og hasselnødder.
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 1 stk løg
- 10 g olivenolie
- 10 g smør
- 150 g risottoris
- 75 ml hvidvin
- 750 ml hønsebouillon
- 3 stængler grønkål
- 1 stk citron
- parmesan
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Snit løget fint og steg det til det er klart, i smør og olivenolie.10 g olivenolie, 10 g smør, 1 stk løg
- Kom risene på og lad dem stege med i ca. 30 sekunder.150 g risottoris
- Tilsæt hvidvin og lad det fordampe.75 ml hvidvin
- Tilsæt herefter fonden lidt ad gangen. Når risene er ved at være færdige tilsættes fintsnittet grønkål (uden stilk) og det hele røres sammen i et par minutter.750 ml hønsebouillon, 3 stængler grønkål
- Tilsæt parmesan, citronsaft og skal og smag til med salt og peber.1 stk citron, parmesan, salt og friskkværnet peber
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk