Friteret rispapir med rejer

Nem opskrift på friteret rispapir med rejer. En simpel og nem forret, snack eller appetizer til fx nytår, middage eller fødselsdage.

Ingen bedømmelser endnu

Servings: 4 Personer

Forberedelse10

Tilberedelse5

I alt15

OBS! Det er vigtigt, at du tager rispapirer hurtigt op af frituren, ellers bliver de brune.

Klip rispapir ud i 8 små trekanter med en saks.
8 stk rispapir
Opvarm olien i en dyb pande eller gryde til ca. 170-180 °C. Hvis du ikke ejer et termometer, kan du bruge en lille tandstik, og på den måde tjekke om olie er varm nok - når olien begynder det at boble omkring tandstikken er den klar.
300 ml solsikkeolie
Læg et stykke rispapir i den varme olie, ét ad gangen. Det puffes op næsten øjeblikkeligt, tager kun omkring 5 sekunder. Tag rispapiret op med det samme, brug en tang og lad det dryppe af på køkkenrulle. Gentag med resten. Vigtigt det ikke ligger for længe, så det bliver brunt.
Skær agurk og avokado i små tern.
1/2 stk agurk, 1 stk avocado
Pil og rens tigerrejerne, og vend dem herefter med soyasauce og paprika samt lidt salt. Steg dem på en pande til de bliver gyldne og sprøde i lidt olie.
200 g tigerrejer, 1 nip flagesalt, 1 spsk soyasauce, 1 tsk sød paprika
Bland mayonnaise, sriracha og limesaft i en skål. Smag til med salt, peber og justér styrken efter din præference.
3 spsk mayonnaise, 1,5 tsk Sriracha, 1/2 stk lime, salt og friskkværnet peber
Læg de friterede rispapir på et serveringsfad. Fordel agurk, avocado og rejerne ovenpå.
Top chilimayo, lidt sesamfrø og koriander efter behov.
10 g sesamfrø, 1 lille håndfuld friske koriander
Server straks, mens rispapiret er sprødt.

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk