Reklamelinks er markeret med*
Fondant kartofler - Pommes fondant
Med denne opskrift på fondant kartofler er du godt rustet til at imponere dine gæster eller forkæle dig selv med et luksuriøst måltid.
Servings: 4 Personer
Ingredients
- 6 stk bagekartofler
- 50 g smør
- 2 fed hvidløg (pillet)
- 2 kviste timian
- 2 kviste rosmarin
- 300 ml hønsefond (1 terning opløst i 300 ml kogende vand)
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Varm ovn op til 180 grader varmluft.
- Skræl kartoflerne, og skær dem i firkantede stykker. (ca. 2,5 x 2,5 cm). Jeg fik 2-3 firkanter, pr. kartoffel. Dette afhænger af, hvor store kartoflerne er. De kan også udstikkes i rund form.OBS! Der går noget kartoffel til spilde, ved denne opskrift. Gem endelig dem, og brug dem til fx fritter, mos eller suppe.
- Varm en stor pande op til middelhøj varme. Tilsæt smør, lad det bruse op, og læg kartoflerne på panden, og steg dem, indtil de er gyldne på den ene side (ca. 5 minutter). Vend dem.
- Tilsæt hvidløg samt krydderurter, og steg yderligere 5 minutter på den anden side.
- Hæld fonden i panden, så det dækker halvdelen af kartoflerne. Kom panden i ovnen og lad kartoflerne simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er møre indeni. Kig til dem undervejs. OBS! Har du ikke en pande der kan gå i ovnen, kom da det hele i et ildfast fad.Læs under opskriften hvad du kan gøre med den overskydende fond.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk