Croque madame
En lækker opskrift på Croque madame med spejlæg på toppen.
Servings: 2 Personer
Ingredienser
Ostesauce
- 100 g creme fraiche 38 %
- 150 g Gruyereost (Vesterhavsost og emmentaler kan også bruges)
- 15 g dijonsennep
- salt og friskkværnet peber
Croque madame
- 4 skiver groft brød
- 4 skiver kogt skinke
- 50 g Gruyereost (Vesterhavsost og emmentaler kan også bruges)
- 2 stk æg
Noter
- Tip: Du kan også sagtens lave Croque madame på panden, ved at stege bunden i smør først og derefter komme den i ovnen, hvor den gratinere færdig. Og til sidst afslutte med spejlægget.
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen 150 grader, grill-funktion.
- Pisk creme fraiche, revet ost, dijonsennep samt salt og friskkværnet peber sammen i en skål til en homogen sauce. Fordel saucen på 4 brødskiver.4 skiver groft brød, 100 g creme fraiche 38 %, 15 g dijonsennep, 150 g Gruyereost, salt og friskkværnet peber
- Læg en skive skinke på 2 af brødskiverne, og læg dernæst de 2 andre brødskiver ovenpå skinken, så osteblandingen er øverst.4 skiver kogt skinke
- Riv ost på toppen, og lad de brødene gratinere i ovnen. Lad lågen stå på klem, mens osten smelter/gratinere - hold øje!50 g Gruyereost
Croque madame
- Spejl imens to æg på panden, så de er klar til at komme ovenpå de gratinerede brød bagefter.2 stk æg
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk