Cremet polenta med bagte tomater
En nem og lækker cremet polenta med parmesan, lavet af majsgryn til en polenta grød. Som tilbehør er der bagte tomater og spinat.
Servings: 2 Personer
Ingredienser
Bagte tomater
- 20 stk cherrytomater
- 15 g olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 kviste frisk timian
- 1 kviste rosmarin
- 100 g babyspinat
- salt og friskkværnet peber
Cremet polenta
- 100 ml fløde
- 100 ml mælk
- 300 ml vand
- 100 g polenta
- 50 g Parmesan
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 185 grader varmluft.
- Halver tomaterne og vend dem med 1 spsk olivenolie, hvidløg, timian og rosmarin og bag dem i ca. 20 minutter.20 stk cherrytomater, 15 g olivenolie, 2 fed hvidløg, 1 kviste frisk timian, 1 kviste rosmarin
- Vend spinaten med tomaterne når de er kølet lidt af og smag til med salt og peber.100 g babyspinat, salt og friskkværnet peber
- Varm fløde, mælk og 100 ml vand op i en gryde. Når det er ved at nå kogepunktet tilsættes polentaen og det koges under omrøring i ca. 5-6 minutter. Tilsæt mere vand undervejs, så den ikke bliver for tyk.100 ml fløde, 100 ml mælk, 300 ml vand, 100 g polenta
- Kom parmesanen i og smag til med salt og peber.50 g Parmesan, salt og friskkværnet peber
- Anret grøden med tomat-spinat-toppingen og ekstra revet parmesanen på toppen.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk