Go Back
–+ serveringer
Reklamelinks er markeret med*

Bagt rodfrugt salat

Skøn opskrift på bagt rodfrugtsalat, der mætter og smager skønt! Sådan en salat med rodfrugter er vidunderlig smuk og perfekt som tilbehør.
Ingen bedømmelser endnu
Antal: 4 Personer
Forberedelse10 minutter
Tilberedelse25 minutter
I alt35 minutter

Ingredienser

  • 1000 g Rodfrugt (fx gulerødder, bolchebeder, jordskokker, rødbeder, pastinakker)
  • 2 spsk olivenolie*
  • 1 spsk akaciehonning
  • salt og friskkværnet peber
  • 120 g bulgur*
  • ½ hjertesalat
  • 20 g græskarkerner*

Appelsindressing

  • 3 spsk creme fraiche 18 %
  • 1 tsk grovkornet sennep
  • 1 tsk akaciehonning
  • 1 stk appelsin (saft fra hele appelsinen + skal fra 1/2 appelsin)
  • 1 spsk olivenolie*
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  • Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
  • Skær rodfrugter i mindre stykker. Vend dem med olivenolie, honning, salt og peber. Bag dem møre i 20-25 minutter.
  • Kog bulgur efter pakkens anvisning.
  • Rist græskarkerner gyldne på en tør pande.
  • Rør ingredienser sammen til dressingen.
  • Snit hjertesalat fint, og vend med bulgur, bagte rodfrugter og top med dressing og ristede græskarkerner.
Udskriv opskrift Gem på Pinterest
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk