Æblepandekager
Æblepandekager med kanel og karamelliserede æbler. Få en skøn æblepandekage opskrift du kan bruge til morgenmad og brunch.
Servings: 15 Pandekager
Ingredienser
Pandekagedej
- 30 g smør
- 200 g hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk vaniljepulver
- ¼ tsk flagesalt
- 1 stk æg
- 150 ml mælk
- 100 ml æblemost
Fremgangsmåde
Karamelliserede æbler
- Skær æblet i tynde skiver.1 stk æble
- På en pande smeltes smør sammen med honning på middel varme. Tilsæt kanel og rør det sammen.15 g smør, 1 tsk kanel, 15 g honning
- Fordel skiver af æbler på panden, til de er lettere tilberedt (bløde). Lad dem afkøle mens pandekagedejen laves.
Pandekagedej
- Smelt smør i en gryde, og lad den afkøle kort.30 g smør
- Bland i en skål de tørre ingredienser; hvedemel, bagepulver, vaniljepulver og salt.200 g hvedemel, 1/2 tsk bagepulver, 1/2 tsk vaniljepulver, 1/4 tsk flagesalt
- Del ægget i henholdsvis blomme og hvide. Gem æggehviden.1 stk æg
- Tilsæt æggeblomme, mælk, æblemost og smeltet smør til de tørre ingredienser og pisk til en ensartet masse.150 ml mælk, 100 ml æblemost
- I en anden skål piskes æggehviden helt stiv og luftig, så du i princippet kan vende skålen på hovedet.
- Æggehviden vendes forsigtig i dejen. Vend de karamelliserede æbler i dejen.
- Varm en pande op på middel varme og steg pandekagerne gyldne i smør.
- Nydes lune med fx æblesirup.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk