Grøntsagslasagne

Grøntsagslasagne med hytteost, squash og lasagneplader. Her får du opskriften på verdens bedste lasagne med grøntsager med god smag.

4,44 fra 16 stemmer

Servings: 6 Personer

Forberedelse10

Tilberedelse1

I alt1 10

Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.
Kog linserne efter pakkens anvisning.
180 g røde linser
Pil løg og snit det fint. Pres hvidløget.
2 fed hvidløg, 2 stk rødløg
Riv squash og gulerødder groft - du kan evt. bruge en foodprocessor til det. Rengør champignon og snit dem fint.
1 stk squash, 6 stk gulerødder, 200 g champignoner
I en gryde svitses løg og hvidløg i lidt olie sammen med chili og basilikum, til løgene har fået en gylden farve.
1/2 tsk chiliflager, 1 spsk tørret basilikum
Tilsæt derefter gulerod, squash og champignon og steg videre i et par minutter.
Tilsæt hakkede tomater og grøntsagsboullionterningen.
2 dåser hakkede tomater, 1 stk grøntsagsbouillonterning
Tilsæt de kogte linser og spinatblade. Rør godt, til bladende er "faldet sammen". Smag til med citron, salt og peber.
100 g frisk spinat, 0,5 stk citron, salt og friskkværnet peber
Start med et lag grøntsagsfyld i et ildfast fad. Kom så lidt hytteost på, og så lasagneplader. Gentag med at komme i lag og afslut på toppen med selv-skåret skiver af mozzarella.
450 g hytteost, 2 stk mozzarellakugler, 6 stk lasagneplade
Bag lasagnen i ca. 30 min i 180 grader varmluft.

Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk