Rør mel, salt og chiafrø sammen i en skål. Pisk mælk i lidt ad gangen til dejen bliver homogen og uden klumper. Lad dejen trække 10 minutter, så chiafrø kan absorbere væsken.
Pisk æggene i og steg nu pandekagerne ved middelvarme på en lille pande i smør, til de er gyldne.