Reklamelinks er markeret med*
Salat med butterbeans, fennikel, feta og urter
Lækker salat med butterbeans og feta, der passer perfekt til frokost eller som tilbehør.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 dåse butterbeans
- 1 stk fennikel
- 2 stængler palmekål
- 20 g feta
- 15 g kapers
- 0,5 bundt dild
- 0,5 bundt kørvel
- 15 g olivenolie
- 0,5 stk citron
- salt og friskkværnet peber
- 20 g pistacienødder*
Fremgangsmåde
- Dræn butterbeans og kom dem i en sigte skyld dem kort. Dryp dem herefter af på et stykke papir, og kom dem op i en skål.
- Snit fennikel og palmekål så fint som muligt og kom dem op i skålen sammen med butterbeans.
- Kom også feta, kapers, dild, kørvel, olivenolie og citronsaft i skålen. Vend det hele sammen og smag til med salt og peber.
- Top med finthakkede pistacienødder.
Fik du lavet opskriften?Jeg vil elske at se hvordan det gik! Tag mig endelig på Instagram @marialottesdk